Recettes

Les fiches recettes du Pavlovacherin

Cette box est révolutionnaire ! C'est du 2 en 1: une base VACHERIN (meringues et glaces) + une base Pavlova (Mering...

Technique de Base La préparation de la crème fouettée salée nécessite un équipement de base, tel qu'un batteur à œ...

Les Chantillys d’AMA Vous aurez tout pour faire : vos propres chantillys et ganaches montées.Plus qu’à garnir les mac...

Contenu de la box 2 biscuits dacquois de 20 cm de diamètre1 sachet de feuilletine (miettes de crêpe dentelle) 1 s...

Contenu de la box 8 gros macarons : 4 paires de coques neutres 4 paires de coques irisées dorées 1 socle de p...

La célèbre brioche à la crème de Saint Tropez Dans cette recette, vous apprendrez à faire la crème mousseline et l...

Contenu de la box 8 gros macarons : 4 paires de coques neutres 4 paires de coques irisées dorées 1 socle de ...

Dans cette recette, vous apprendrez à faire la ganache montée citronnée, la préparation et le montage des macaron...

La crème pâtissière, son histoire, ses recettes, ses secrets, sa magie

Dans cette recette, vous apprendrez à faire la ganache montée au chocolat blanc (base de beaucoup de ganaches mont...

Dans cette recette, vous apprendrez à faire la chantilly et le montage des Mont Blanc avec les vermicelles aux mar...

Dans cette recette, vous apprendrez à faire la mousse fruits à base de meringue italienne et le montage de la char...

Dans cette recette, vous apprendrez à faire la crème mousseline et le montage du framboisier. Soit vous avez déjà pr...