Qui était Ama?

Ama n'est pas un nom de marque par hasard... C'est une femme merveilleuse qui a dédié sa vie à notre grand-mère. Après avoir perdu son promis à la guerre de 14, elle est restée dans notre famille (aveyronnaise) pour s'occuper de notre grand-mère dont la maman avait une santé fragile. Jusque-là c'est une histoire assez classique.

Mais Ama n'en est pas restée là, elle a littéralement enraciné le bonheur de la famille autour de sa cuisine : un lieu aussi bien qu'un art. Avec comme seul bagage son bon sens paysan, elle a su apprendre avec les revues du Cordon Bleu et son entourage pour construire une culture culinaire raffinée et gourmande qui s'est invitée dans toute la vie de la maison. Sa gourmandise, sa force de caractère, son charisme, son exigence et son amour pour la maisonnée ont rythmé la vie de cette famille et l'ont fait rayonner dans toute la région. Ama symbolise tout cet héritage: l'émerveillement que procure une cuisine maison délicieuse où l'attention est portée aussi bien sur la connaissance des produits sélectionnés, leur transformation que leur présentation à table. Le tout avec le matériel d'une cuisine privée d'un autre siècle, on est loin du robot pâtissier, de la poche à douille et du food porn ! Un vrai chef maison ! 👩🏼‍🍳

Des savoir-faire et savoir-être traditionnels, la cuisine comme un langage, Ama n'a jamais été autant d'actualité. Elle nous accompagne encore dans notre quotidien. 

Curieusement, et ce n'est pas un hasard, Ama ce sont les nannies qui s'occupent des enfants en Asie, c'est aussi Grand-Mère en taïwannais, mère en basque, maman dans d'autres langues..... Amour, savoir-faire, authenticité, bon sens, pragmatisme, plaisir pour tous, notre Ama symbolise tout ça. Et c'est tout ça que je souhaite transmettre avec Ama Pâtissière ....