Le millefeuille au Roquefort
L'idée canon d'une entrée originale et simple !
Le millefeuille au Roquefort
Ma liste de courses :
Ingrédients : Pour le lot de 3 carrés (15cmx15cm) de pâtes feuilletées
- 125g de Roquefort
- 150g de fromage blanc
- 100g de crème fleurette 30% de matière grasse. La mettre dans un bol au froid en démarrant la recette
- Sel poivre
- Herbes : une 10 aine de brins persil ou ciboulette (moitié pour la chantilly, moitié pour la déco)
Comment je fais ça en 5 minutes ?
La Recette d'Ama :
- Mettez délicatement la 1ere plaque sur votre plat de service
- Écrasez la moitié du Roquefort avec le fromage blanc dans un bol avec une fourchette.
- Étalez la moitié de ce mélange sur la 1ere plaque de feuilletage à l'aide d'une spatule ou maryse ou grande cuillère.
- Posez délicatement la 2e plaque dessus et recommencez avec le reste de crème au Roquefort.
- Déposez la dernière plaque dessus.
- Ciselez les herbes, ajoutez-les avec le sel et le poivre à votre crème. Montez la crème en chantilly (obtention de sillons, crème fouettée ferme)
- A l'aide de 2 petites cuillères ou une poche à douille, décorez le dessus du millefeuille avec la crème. Parsemez le reste d'herbes et de roquefort dessus.
A servir :
Avec une soupe ou une salade
Pour l'apéro, ne montez pas le millefeuille. Coupez les plaques en 9 carrés, dressez la crème au Roquefort dessus avec une petite cuillère. Ajoutez une herbe verte. Et ce sera parfait ! Régalez-vous !