REPLAYS FRAMBOISIER
Dans nos LIVE dédiés au FRAMBOISIER, nous avons réalisé les 2 étapes principales de ce gâteau mythique ensemble ! La crème pâtissière est LA technique de base très simple toujours utile à maîtriser, puis la crème mousseline et le montage.
Comptez une dizaine de minutes pour la crème pâtissière, à laisser refroidir 2H au frigo ou 45 min au congélateur. Puis 25 minutes pour la mousseline et le montage. Gardez en tête que ce gâteau est dingue lorsqu'il est fait la veille car les biscuits s'imbibent mieux de l'humidité de la crème. Et montrez nous vos belles réalisations, envoyez-nous vos commentaires!
