Les biscuits à la cuillères AMA sont présentés en 2 disques de 18 cm et 4 bandes de 17 cm pour les bords.
- Pochés à la main, en forme d'escargot et saupoudrés de poudre de meringues (récupérée de nos meringues)
- Permettent d'être insérés dans des cercles de 20 cm pour servir une charlotte de 8 personnes
- Les biscuits doivent se garder au froid, 30 jours maximum.
- Les charlottes doivent impérativement se préparer la veille de la dégustation.
Les biscuits sont mis sous vide à 70%. Les 2 disques sont séparés d'un papier sulfurisé.
Biscuits à la cuillère : oeufs entiers, sucre blanc, farine de blé, fécule de pomme de terre
Allergènes : traces de fruits à coques dans l'atelier, oeuf, gluten
100g de biscuit cuillère
Energie (kcal) 238.44
Energie (kJ) 1007.4
Matières grasses (g) 2.98
AG saturés (g) 0.78
Glucides (g) 44.44
Sucres (g) 44.38
Protéines (g) 8.5
Sel (g) 0.28
