Biscuits meringués faits avec des amandes et des noisettes en poudre
- Pochés à la main et en forme d'escargot,
- 2 disques de 20cm de diamètre adaptés à un cercle de 20 cm pour servir un entremet de 8 personnes
- Conservation 60 jours
Les entremets à base de succès se réalisent la veille de leur dégustation pour laisser les biscuits s'humidifier et permettre ainsi une découpe facile et une dégustation onctueuse.
Les biscuits sont emballés sous vide avec un séparateur de papier sulfurisé pour conserver leurs qualités organoleptiques 60 jours. Pour conserver plus longtemps, mettre au frais.
Succès : blanc d'oeuf, poudre d'amandes (Turquie), poudre de noisettes (France), sucre blanc
Allergènes : fruits à coques, oeuf
100g de succès
Energie (kcal) 982.82
Energie (kJ) 1215.15
Matières grasses (g) 15.35
AG saturés (g) 1.13
Glucides (g) 59.57
Sucres (g) 58.66
Protéines (g) 11.19
Sel (g) 0.18
Fibres (g) 3.11
