Le Succès Noisettes, spectaculaire (sans gluten)

Le Succès Noisettes, spectaculaire (sans gluten)

Name: Le Succès Noisettes, spectaculaire (sans gluten)
Brand: Ama Pâtissière
SKU: Succès8pax
Price: 24.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

24,90 €

Le succès

Le montage du succès

Comment faire la ganache

Fabrication de nos meringues

Dans cette box succès noisettes 8 personnes, vous avez :
- 2 disques de biscuits succès de 20 cm de diamètre, se conserve au froid 30 jours,
- 100gr de pralin et quelques noisettes caramélisées pour la déco , se conserve au sec 30 jours,
- une poche à douille jetable et un ruban Rodhoïd pour faire un beau gâteau nickel comme les pros.

Vous organiser pour le Jour J:
La veille : préparation de la crème et montage. A réserver au froid au moins une nuit avant de servir.
J : Sortir le succès 30min avant de le servir pour qu'il soit plus onctueux.

Vous avez besoin :
Ingrédients pour la crème : 60g de blancs (2 blancs d’oeufs), 30g sucre pour monter les blancs,100g de sucre et 40g d’eau pour la meringue italienne, 180g de beurre doux, du sucre glace pour la déco.
Matériel : 1 casserole, 1 grand bol, 1 batteur à oeuf ou robot pâtissier avec fouet, 1 spatule plate en inox (à défaut 1 spatule cahoutchouc), 1 cercle à entremet 20 cm

30,2cm x 23,3cm x 8,8cm

Biscuits succès : blancs d'oeufs, sucre blanc, amandes et noisettes en poudre
Pralin et noisettes caramélisées : noisettes entières et sucre
Allergènes : fruits à coques , oeuf

100g de succès
Energie (kcal) 982.82
Energie (kJ) 1215.15
Matières grasses (g) 15.35
AG saturés (g) 1.13
Glucides (g) 59.57
Sucres (g) 58.66
Protéines (g) 11.19
Sel (g) 0.18
Fibres (g) 3.11

100g de pralins
Energie (kcal) 232.15
Energie (kJ) 983.27
Glucides (g) 58.01
Sucres (g) 58.01
Sel (g) 0.01