Le Succès Noisettes, spectaculaire (sans gluten)

Vous organiser pour le Jour J:
La veille : préparation de la crème et montage. A réserver au froid au moins une nuit avant de servir.
J : Sortir le succès 30min avant de le servir pour qu'il soit plus onctueux.

Vous avez besoin :
Ingrédients pour la crème : 60g de blancs (2 blancs d’oeufs), 30g sucre pour monter les blancs,100g de sucre et 40g d’eau pour la meringue italienne, 180g de beurre doux, du sucre glace pour la déco.
Matériel : 1 casserole, 1 grand bol, 1 batteur à oeuf ou robot pâtissier avec fouet, 1 spatule plate en inox (à défaut 1 spatule cahoutchouc), 1 cercle à entremet 20 cm

30,2cm x 23,3cm x 8,8cm

Biscuits succès : blancs d'oeufs, sucre blanc, amandes et noisettes en poudre
Pralin et noisettes caramélisées : noisettes entières et sucre
Allergènes : fruits à coques , oeuf

100g de succès
Energie (kcal) 982.82
Energie (kJ) 1215.15
Matières grasses (g) 15.35
AG saturés (g) 1.13
Glucides (g) 59.57
Sucres (g) 58.66
Protéines (g) 11.19
Sel (g) 0.18
Fibres (g) 3.11


100g de pralins
Energie (kcal) 232.15
Energie (kJ) 983.27
Glucides (g) 58.01
Sucres (g) 58.01
Sel (g) 0.01