Le Millefeuille, facile et inratable

Vous organiser pour le Jour J :
La veille ou 2H avant: préparation de la crème pâtissière, pour qu'elle soit bien ferme quand vous monterez le millefeuille. Durée de préparation : 15 minutes
Pendant la préparation de votre repas, jour J: montage et glaçage. Durée : prévoir 15 à 20 minutes

Vous avez besoin :
Ingrédients pour la crème pâtissière : 500ml lait demi écréme ou entier, 1/2 gousse vanille, 125gr de sucre en poudre, 5 jaunes d'oeuf (ou 80gr), 70gr de Maïzena, 20 gr de beurre doux, 15gr de chocolat noir pour la déco au cornet.
Matériel : 1 casserole, 1 grand bol,1 spatule plate en inox (à défaut 1 spatule cahoutchouc), 1 petit couteau pointu, 1 thermomètre pâtissier si possible (on peut s'en passer mais si vous en avez un ce sera plus confortable)

30,2cm x 23,3cm x 8,8cm

Feuilletage: farine de blé, beurre de tourage 82%, eau, sel
Fondant blanc : sucre, eau
Allergènes : fruits à coques en présence dans l'atelier, gluten, beurre (lactose)

100g de feuilletage
Energie kcal 505,14
Matières grasses g 44,32
dont acides gras saturés g 29,47
Glucides g 23,44
dont sucres g 0,56
Protéines g 3,29
Sel g 1,22
Fibres g 0,74

100g de fondant
Energie kcal 414,62
Matières grasses g 0,01
dont acides gras saturés g 0,00
Glucides g 95,83
dont sucres g 89,25
Protéines g 0,01
Sel g 0,10
Fibres g 0,00