Le Merveilleux individuels, faciles, rigolos (sans gluten)

Le Merveilleux individuels, faciles, rigolos (sans gluten)

Name: Le Merveilleux individuels, faciles, rigolos (sans gluten)
Brand: Ama Pâtissière
Price: 24.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (6 reviews)

24,90 €

Dans cette box merveilleux 8 personnes, vous avez :
- 8 paires de meringue suisse (sèche), conservation au sec jusqu'à 6 mois,
- 100gr de copeaux faits maison avec du chocolat blanc ou noir tablé, selon votre demande par email,
- une poche à douille jetable.

Et ce mois-ci exceptionnellement, vous pouvez aussi choisir de faire des Mont Blanc ce sont les mêmes meringues. Nous mettrons de la pâte de marrons à la place des copeaux et bien sûr la bonne recette !

Vous organiser pour le Jour J:
La veille : préparation de la ganache montée (crème fleurette et chocolat), à conserver au frais une nuit avant de la monter. Durée : 10 minutes
Le jour J : 30 minutes de préparation et montage + 30 minutes de repos au congélateur avant finition.

Vous avez besoin :
Ingrédients pour la crème : 150 gr chocolat noir dessert, 540 gr crème fleurette liquide fraiche 35% de matières grasses.
Matériel : 1 casserole, 1 mixeur plongeant (voir photo fiche recette) ou thermomix 5s vitesse 10, 1 grand bol, Film fraicheur, 1 batteur à oeuf ou robot pâtissier avec fouet, 1 spatule plate en inox et 1 spatule caoutchouc.

30,2cm x 23,3cm x 8,8cm

Meringues : blancs d'oeufs, sucre blanc
Copeaux : chocolat de couverture 52% de cacao
Allergènes : traces de fruits à coques en présence dans l'atelier, oeuf, gluten

100g de meringues
Energie (kcal) 376.04
Energie (kJ) 1592.89
Matières grasses (g) 0.08
Glucides (g) 89
Sucres (g) 88.94
Protéines (g) 4.8
Sel (g) 0.2

100g de copeaux
Energie (kcal) 572
Energie (kJ) 2370
Matières grasses (g) 41.6
AG saturés (g) 26.2
Glucides (g) 35
Sucres (g) 27.6
Protéines (g) 8.44
Sel (g) 0.02
Fibres (g) 11.9