Le Fraisier

21,00 €
Pas encore d'avis sur ce produit

Dans cette box fraisier 8 personnes, vous avez :
- 2 disques de dacquoise de 20 cm, conservation au froid dans l'emballage 30 jours
- 1 sachet de sucre décor et 1 sachet de pistaches concassées
- 1 ruban Rhodoïde et une poche à douille jetable.

Vous organiser pour le Jour J:
A savoir : Cet entremet est meilleur après 24H de conservation au froid et la crème pâtissière doit absolument refroidir avant d'être utilisée.
Notre conseil avec les 24H de conservation :
J-2 ou au moins 2H avant de réaliser votre gâteau : réaliser la crème pâtissière. Durée : 15 minutes
J-1 : Crème mousseline 10 minutes, le montage 15 minutes.

Vous avez besoin :
Ingrédients pour la crème : 375gr lait entier ou demi écrémé ou entier, 1/2 gousse vanille, 90gr de sucre en poudre, 3 jaunes d'oeuf, 60gr de Maïzena, 190gr beurre doux et mou, 500 gr de fraises.
Matériel : 1 casserole, 1 fouet, 1 grand bol, Film fraicheur, 1 batteur à oeuf ou robot pâtissier avec fouet, 1 cercle à entremet de 20cm de diamètre, 1 pinceau, 1 spatule en inox (à défaut 1 spatule plastique).

DECOUVREZ LA FICHE RECETTE DU FRAISIER

Dacquoise : blanc d'oeufs, sucre blanc, sucre roux, sucre glace, poudre d'amandes, farine de blé
Allergènes : fruits à coques et traces de fruits à coques, oeuf, gluten

100g de dacquoise
Energie kcal 510,41
Matières grasses g 19,95
dont acides gras saturés g 1,50
Glucides g 63,43
dont sucres g 61,17
Protéines g 14,62
Sel g 0,21
Fibres g 3,74

30,2cm x 23,3cm x 8,8cm

Avez-vous pensé aux autres pâtisseries AMA ?