Le Fraisier

Dans cette box fraisier 8 personnes, vous avez :
- 2 disques de dacquoise de 20 cm, conservation au froid dans l'emballage 30 jours
- 1 sachet de sucre décor et 1 sachet de pistaches concassées
- 1 ruban Rhodoïde et une poche à douille jetable.

Vous organiser pour le Jour J:
A savoir : Cet entremet est meilleur après 24H de conservation au froid et la crème pâtissière doit absolument refroidir avant d'être utilisée.
Notre conseil avec les 24H de conservation :
J-2 ou au moins 2H avant de réaliser votre gâteau : réaliser la crème pâtissière. Durée : 15 minutes
J-1 : Crème mousseline 10 minutes, le montage 15 minutes.

Vous avez besoin :
Ingrédients pour la crème : 375gr lait entier ou demi écrémé ou entier, 1/2 gousse vanille, 90gr de sucre en poudre, 3 jaunes d'oeuf, 60gr de Maïzena, 190gr beurre doux et mou, 500 gr de fraises.
Matériel : 1 casserole, 1 fouet, 1 grand bol, Film fraicheur, 1 batteur à oeuf ou robot pâtissier avec fouet, 1 cercle à entremet de 20cm de diamètre, 1 pinceau, 1 spatule en inox (à défaut 1 spatule plastique).

DECOUVREZ LA FICHE RECETTE DU FRAISIER