La Charlotte aux fruits, facile

24,90 €

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ATTENTION CET ENTREMET N'EST PLUS DE SAISON, ATTENDEZ AVRIL !

Dans cette box charlotte aux fruits 8 personnes, vous avez :
- 2 disques de biscuits cuillère de 18 cm et 3 bandes pour les bords, conservation au froid dans l'emballage 30 jours
- 1 pot de sirop d'imbibage
- 1 ruban Rhodoïd, 2 feuilles de gélatine et une poche à douille jetable.

Les avis de nos clients

Vous organiser pour le Jour J:
A savoir : Cet entremet est meilleur après 24H de conservation au froid et la crème pâtissière doit absolument refroidir avant d'être utilisée.
Notre conseil avec les 24H de conservation :
J-2 ou au moins 2H avant de réaliser votre gâteau : réaliser la crème pâtissière. Durée : 15 minutes
J-1 : Crème mousseline 10 minutes, le montage 15 minutes.

Vous avez besoin :
Ingrédients pour la mousse de fruits (framboises sur la photo, ou fraises, ou mangues, ou passion) : 125 gr de purée de fruits (congelée ou fraîche), 1/2 citron, 125 gr de crème fleurette > 35% de matières grasses, 2 blancs d'oeuf ou 60 gr, 100 gr de sucre blanc, quelques fruits frais pour la décoration.
Matériel : 1 casserole, 1 fouet, 1 grand bol, Film fraicheur, 1 batteur à oeuf ou robot pâtissier avec fouet, 1 cercle à entremet de 20cm de diamètre, 1 pinceau, 1 spatule en inox coudée (à défaut 1 spatule plastique).

30,2cm x 23,3cm x 8,8cm

Biscuits cuillère : oeufs entiers, sucre, farine de blé, fécule de pommes de terre
Sirop vanillé : eau, sucre, bâtons de vanille utilisés pour l'infusion du sirop
Allergènes : fruits à coques en présence dans l'atelier, oeuf, gluten

100g de biscuit cuillère
Energie kcal 421,99
Matières grasses g 0,33
dont acides gras saturés g 0,05
Glucides g 77,30
dont sucres g 44,63
Protéines g 6,80
Sel g 0,21
Fibres g 0,77

100g de sirop
Energie kcal 176,89
Matières grasses g 0,00
dont acides gras saturés g 0,00
Glucides g 44,36
dont sucres g 44,36
Protéines g 0,00
Sel g 0,00
Fibres g 0,00

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