La Charlotte au chocolat

Dans cette box charlotte au chocolat  8 personnes, vous avez :
- 2 disques de biscuits cuillère de 18 cm et 3 bandes pour les bords, conservation au froid dans l'emballage 30 jours
- 150 gr de sirop d'imbibage à l'orange
- 1 ruban Rhodoïde et une poche à douille jetable.

Vous organiser pour le Jour J:
A savoir : Cet entremet est meilleur après 24H de conservation au froid et la crème pâtissière doit absolument refroidir avant d'être utilisée.
Notre conseil avec les 24H de conservation :
J-1 : Pré-montage, 5 minutes, mousse chocolat 15 minutes, le montage 10 minutes.

Vous avez besoin :
Ingrédients pour la mousse au chocolat : 125 gr de chocolat noir dessert, 125 gr de beurre doux, 125 gr de crème fleurette > 35% de matières grasses, 3 oeufs.

Matériel : 1 casserole, 1 fouet, 1 grand bol, 1 batteur à oeuf ou robot pâtissier avec fouet, 1 cercle à entremet de 20cm de diamètre, 1 pinceau, 1 spatule en inox coudée (à défaut 1 spatule plastique). Et de la place dans votre congélateur.

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